Es importante que los niños sigan una alimentación saludable para reforzar el sistema inmunológico y evitar la obesidad infantil. Por eso, es fundamental que los padres integren el pan en sus desayunos y meriendas, ya que es un producto que proporciona vitaminas. Lo ideal es que los pequeños no consuman bollería industrial en estas comidas y opten por bocadillos con ingredientes ricos en minerales. Pero no vale elegir cualquier pan, ya que es fundamental optar por un pan artesanal y fermentado con la técnica de masa madre.
El pan aporta minerales y calcio y, por eso, es un alimento que no puede faltar en la dieta de tu hijo. Si quieres saber los beneficios que aporta el pan artesanal, debes seguir leyendo, especialmente si quieres que tu hijo siga una dieta saludable y libre de conservantes. Las panaderías artesanales no elaboran el pan con prisas, ya que quieren conseguir productos con sabor y una buena textura.
En este artículo te explicaremos los beneficios saludables que puede conseguir tu hijo si compras el pan en una panadería artesanal. También te aportaremos algunas ideas interesantes para que prepares recetas fáciles con pan artesanal, ya que son ideales para los niños.
Ventajas de las panaderías artesanales
A día de hoy muchas personas apuestan por el pan que se vende en los supermercados, ya que aprovechan la compra de otros alimentos para incluir este producto en los carros. A continuación te explicaremos las ventajas de adquirir pan en una panadería artesanal que cuente con especialistas en este sector.
Pan esponjoso
El pan artesanal es esponjoso y presenta una miga alveolada, ya que ha reposado y los panaderos han empleado las mejores técnicas. Además, estos expertos usan harinas de calidad, para conseguir una textura crujiente y un producto con buen sabor.
Fermentación con masa madre
Elaborar pan con masa madre no significa que el producto final esté libre de azúcares. Los especialistas en panadería y bollería saludable de la franquicia de panadería de la empresa Molí pan y café nos explican que para elaborar este tipo de pan, los panaderos preparan la masa madre con harina y agua, y esperan a que fermente para conseguir un producto rico, saludable y con una textura crujiente.
La fermentación lenta puede favorecer la digestibilidad y mejorar el sabor y la textura del pan. Sus efectos dependen de la harina y del proceso de elaboración. Gracias a la técnica de masa madre, tu hijo puede disfrutar de todos esos beneficios, pero aún hay más. Durante la fermentación se producen ácidos orgánicos que contribuyen al sabor y a la conservación del pan. Además, se mantiene durante más tiempo esponjoso, ya que solo hay que tostarlo en la sartén vuelta y vuelta.
Algunos panes se endurecen con rapidez, por lo que el resultado es un producto seco. El pan que está hecho con masa madre mejora el sabor y la textura del pan, por lo que tu hijo disfrutará de bocadillos deliciosos. Para valorar su composición, conviene consultar los ingredientes y el contenido de sal, porque ser artesanal no garantiza que contenga menos sodio.
Distintas variedades
En la panadería del supermercado no hay tantas variedades de pan, ya que están los más comunes, por lo que hay más limitaciones. Pero en las panaderías artesanales, puedes encontrar productos con diferentes harinas y algunos incluso con semillas y frutos secos. Esto permite que tu hijo pueda probar distintas variedades y optar por la que más se ajuste a sus gustos culinarios. En los establecimientos especializados en estos productos, puedes adquirir pan con harina de espelta, semillas de lino, nueces, harina integral, etc.
Dietas de adelgazamiento
Los niños que siguen una pauta de alimentación indicada por un profesional sanitario pueden incluir pan si se ajusta a sus necesidades. Este producto es saciante, lo que evita que los pequeños pasen hambre y quieran probar snacks calóricos. En las dietas de adelgazamiento, los niños pueden tomar pan blanco, pero también integral. Los expertos en nutrición explican que el pan integral ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aporta vitaminas del grupo B. Desde 20 minutos explican que “según la Fundación Española de Nutrición (FEN), el pan integral es más nutritivo que el pan blanco”.
Además, este tipo de pan previene el estreñimiento, ya que cuenta con un alto contenido en fibra. Para que tu hijo disfrute del verdadero pan integral, comprueba que el 100 % de la harina utilizada sea integral, tanto si lo compras en una panadería como en un supermercado. Si tu hijo sigue una dieta para perder peso, puedes consultar al especialista los beneficios del pan integral y la cantidad que debe tomar en el desayuno.
Sin gluten
Los niños que son celíacos también pueden degustar pan, siempre que sea apto para celíacos. El pan de masa madre elaborado con trigo sigue conteniendo gluten. Cada vez más panaderías artesanales preparan pan sin gluten o con harina de frutos secos, para que los celíacos puedan disfrutar del pan en sus comidas. Pero en algunos supermercados no venden este tipo de pan o hay pocas variedades, por lo que hay más limitaciones.
Asesoramiento individualizado
En los establecimientos que preparan pan artesanal sin conservantes, los vendedores conocen a la perfección los ingredientes que utilizan los panaderos. Si no sabes qué tipo de pan escoger para preparar canapés, el equipo te brinda un asesoramiento individualizado y te explica cuáles son las variedades más idóneas para estos aperitivos. Los vendedores también te pueden explicar el tipo de pan que es perfecto para preparar bocadillos a los niños, ya que contiene más miga y una corteza más crujiente.
Recetas con pan para niños
Con el pan artesanal se pueden preparar recetas saladas e incluso dulces, por lo que es un alimento que combina con diferentes ingredientes. A continuación te damos algunas ideas de recetas con este alimento para tu hijo, ya que no son complicadas.
Aperitivos para eventos especiales
El pan artesanal nos permite preparar aperitivos para eventos especiales. El pequeño puede ayudarte a preparar aperitivos navideños, ya que solo hay que cortar las rodajas y tostarlas.
Pudin de pan
Puedes usar el pan artesanal para degustar un postre que le encantará a tu hijo. Se trata del pudin de pan, que es un flan pero con una textura más espesa. Para elaborar este postre necesitas huevos, leche, azúcar, pan y caramelo (puedes hacerlo casero, mezclando agua con azúcar).
Pan de ajo
Si a tu hijo le encanta la comida italiana y siempre que vais a un restaurante especializado en este tipo de cocina se pide pan de ajo, debes prepararlo en casa. Mientras preparas la receta, puedes explicarle a tu hijo todos los beneficios que aporta el pan artesanal y el ajo, para que valore los alimentos y conozca sus propiedades nutricionales.
Bocadillos bajos en grasa
El pan artesanal es perfecto para preparar bocadillos saludables, especialmente si optas por alimentos bajos en grasa. Lo ideal es que prepares bocadillos rellenos de alimentos ricos en vitaminas: tomate natural, queso gouda, canónigos, jamón serrano, huevo cocido, etc. Es fundamental que le expliques a tu hijo que no es bueno abusar de los bocadillos con embutidos y debe optar por verduras y quesos bajos en grasa.
El consumo regular de pan aporta energía y vitaminas y, por eso, es importante que tu hijo opte por este alimento. Para elegir un pan sin azúcares añadidos o sin conservantes, consulta sus ingredientes y pregunta en la panadería. En este establecimiento, el equipo opta por la fermentación para conseguir un pan más delicioso y que mejore la digestión. El pan es idóneo para preparar bocadillos, pero también se utiliza para elaborar postres, canapés, aperitivos variados, recetas internacionales, etc.
